二氧化硫作为一种食品添加剂，用于食品加工，具有防腐作用、漂白的作用，二氧化硫按照固定标准合理使用，不会对人体健康造成危害，但如果长期接触二氧化硫，可能会对人体健康造成威胁。目前，一些不法商贩为了自身利益，在食品中添加大量二氧化硫，导致食品中二氧化硫严重超标，对人体健康存在安全隐患。食品二氧化硫检测仪检测食品中的二氧化硫含量，防止其流入市场食品中二氧化硫含量超标最终可能危及人体健康和安全。

在食品加工生产过程中，为了保持食品原有的色泽，二氧化硫常作为食品添加剂添加到食品加工过程中，依靠氧化还原反应，使食品褪色或避免褐变。但二氧化硫具有腐蚀性，过量添加可能会对人体健康产生影响，所以常用食品二氧化硫检测仪来限制食品中二氧化硫的含量。

食品二氧化硫检测仪主要由微处理器组成、比色池、光电传感器、液晶显示器等部分，测试结果直接显示在屏幕上，方便人们直观了解被测样品中二氧化硫的含量。

中国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）二氧化硫被明确定义为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂可以用在哪些食物中，其添加的具体上限但是很多企业检测不到位，导致很多二氧化硫超标的问题，造成食品安全问题。

为了保障人类的健康和安全，检测食品中二氧化硫的安全性非常重要有必要检测食品中二氧化硫的含量食品二氧化硫检测仪检测速度快，检测效率高，弥补了传统检测方法的不足。该仪器体积小，便于携带，适合野外采集气体样品、液体样品和固体样品中二氧化硫的定量测定。

食品二氧化硫检测仪的检测原理符合《GB/T5009.34—2003食品中亚硫酸盐的测定》比色法，二氧化硫检测仪广泛应用于、果脯、糖类、酒类、各类干果、草药、水产品、鲜肉和干肉及肉制品中二氧化硫含量的测定。可用于食品深加工企业、食药监局、商场超市、质量监督检验、工商管理、餐饮检测、主要食品安全监控系统等单位使用。

食品二氧化硫检测仪的核心部件是二氧化硫传感器，推荐使用英国alphasense二氧化硫传感器SO2-AF，SO2-BF和二氧化硫传感器（SO2传感器）SO2-B4：

一、二氧化硫传感器-AF产品描述：二氧化硫传感器-AF主要用于二氧化硫便携式报警器和各种二氧化硫检测场合

二、二氧化硫传感器-AF主要参数过载：75ppm响应时间：25s尺寸：Φ20×16.5二氧化硫检测范围：50ppm灵敏度：450-750nA/ppm

一、二氧化硫传感器-BF产品描述：二氧化硫传感器-BF主要用于二氧化硫气体变送器和各种二氧化硫检测场合。

二、二氧化硫传感器-BF主要参数过载：500ppm响应时间：30s尺寸：Φ32.3×16.5二氧化硫检测范围：100ppm灵敏度：300 to 440 nanometers/ppm

一、英国alphasense二氧化硫传感器（SO2传感器）SO2-B4描述：SO2-B4是一种高分辨率的二氧化硫传感器，可以检测5ppb的SO2气体，非常适用于环境空气质量监测系统和仪器。

二、英国alphasense二氧化硫传感器（SO2传感器）SO2-B4特性分辨率高达5ppb，精度高，线性度好

三、英国alphasense二氧化硫传感器（SO2传感器）SO2-B4典型应用空气质量微型二氧化硫监测，二氧化硫气体变送器

同时，工矿网络提供二氧化硫传感器SO2-B4匹配传感器板：

独特传感器板(ISB)AlphasenseB44电极气体传感器-ISB

独特的传感器板(ISB)用于AlphasenseB4系列的四电极气体传感器。调节器提供双通道电压输出。

低噪声带隙为NO传感器提供偏置电压，ISB可以测量氧化(Carbon monoxide, H2S, sulfur dioxide and nitric oxide)和还原(臭氧和NO2)气体。

ISB为特定传感器配置了四个版本：Nitric oxide, nitrogen dioxide, ozone and carbon monoxide/H2S/SO2.